Ο Γιάννης Κωτσής είναι υποψήφιος διδάκτωρ του Τμήματος Διαιτολογίας – Διατροφής, στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, όπου ολοκλήρωσε και τις μεταπτυχιακές του σπουδές, με ειδίκευση στην Διατροφή Αθλουμένων. Ξεκίνησε την ακαδημαϊκή του πορεία στο Εθνικό και  Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, όπου αποφοίτησε με Άριστα από το τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού.

Σήμερα βρίσκεται στη θέση του Γυμναστή Φυσικής Κατάστασης στην Εθνική Ομάδα Ποδοσφαίρου αλλά και σαν Αθλητικός Επιστήμονας στην Ελληνική Ποδοσφαιρική Ομοσπονδία υποστηρίζοντας όλα τα τμήματα υποδομής σε Θέματα διατροφής και Φυσιολογίας της Άσκησης. Διαθέτει πολυετή εμπειρία σε αντίστοιχες θέσεις, όπως η Εθνική ομάδα Ποδηλασίας αλλά και σε αθλητικά ποδοσφαιρικά σωματεία της
Super/Football league ως αθλητικός διατροφολόγος.

Επιπρόσθετο πεδίο έρευνας και απασχόλησης είναι η πρόληψη – αποκατάσταση αθλητικών τραυματισμών, που εφάρμοσε από το 2005 – αρχικά στην ΠΑΕ ΑΕΚ, στην ΠΑΕ ΠΑΝΑΘΗΝΑΙΚΟΣ και στην στην Εθνική Ομάδα ποδοσφαίρου έως και σήμερα.

Η αγάπη του για τα επιστημονικά πεδία της Διατροφής και την Άσκησης, τον οδήγησαν στην δημιουργία του “Science Place Personal Training Studio” Ι και ΙΙ και του “The Edge Performance Center”, και το “ Human Performance Lab”, εξειδικευμένα προπονητικά κέντρα,όπου υποστηρίζονται αθλητές υψηλού επιπέδου αλλά και απλοί αθλούμενοι με
γνώμονα την λειτουργική προπόνηση και την ισορροπημένη διατροφή.